Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur>

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur adalah 4-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sabtu, 27 Februari 2021/#344 Ayam Lodho adalah makanan khas dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur. Dalam bahasa Jawa, lodho berarti empuk hingga dagingnya sangat lunak. Lodho juga bermakna makanan gurih dari santan yang sudah sangat kental. Pada dasarnya Ayam Lodho bisa merupakan daging ayam bakar atau panggang yang dimasak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas (sumber artikel : Tribunnews) Nah tema cocombar minggu ini ttg olahan ayam pendamping nasi.. Sekalian meramaikan ajakan Mamah Cookpad utk jd supporter pertandingan antara tim ayam berendam dan tim ayam berjemur.. Sebenarnya saya suka berada di 2 tim tsb, tapi mesti pilih satu.. Maka saya pilih resep ayam lodho saja, krn berada di tengah2 tim😁 eh tepatnya condong ke tim #AyamBerendam Saya recook resep mbak Dewi yg bersumber dari detikfood. Modifikasi resep sy : mengurangi jumlah cabe rawit yg diulek, tapi ditambah dg cabe rawit setan utuh serta cabe merah keriting biar penampilan menggugah selera. Sangat disambut baik oleh penghuni rumahku para penyuka pedas. Mamak gak repot nyambel lagi..Endesss, nasi mesti terkuras habis.. 👉Source resep : Detikfood (Resepnya Ibu Susana Bachtiar, Warung Lama (sejak 1925), Jl. KH Zainul Arifin 45B, Malang, Jawa Timur) Recook by : Dewi Khairinnisa Execution by : Mira_Jabir #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek #Sumandan_AduAyam #PekanPosbarAyam

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur:

  1. 1 kg ayam kampung (me : belah 4)
  2. (Jika ayam broiler,kurangi santan cairnya krn cepat matang)
  3. 1 buah kelapa (ambil santan kental 250 ml, santan cair 500 ml)
  4. 5 buah cabe rawit setan utuh (tambahanku)
  5. ⏩Bumbu A (Bumbu yang diulek kasar) :
  6. 1 sdm merica butiran
  7. 1 sdm ketumbar butiran
  8. 1 sdt jintan
  9. 100 g cabai rawit (me : 25 gram cabe rawit hijau)
  10. 2 sdt garam (me : 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam)
  11. ⏩Bumbu B (Bumbu yang dihaluskan) :
  12. 10 butir bawang merah
  13. 10 siung bawang putih
  14. 5 cm kunyit
  15. 4 cm jahe
  16. 2 cm kencur
  17. 2 buah cabai merah keriting (me : 10 buah)
  18. ⏩Bumbu C (rempah cemplung) :
  19. 3 cm lengkuas, geprek
  20. 3 batang serai, memarkan (me : 1 batang)
  21. 3 lembar daun jeruk purut
  22. 2 lembar daun salam
  23. 4 sdm minyak utk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur

  1. Siapkan semua bahan. Pastikan sudah higienis. Kebetulan ini ayam kampungnya masih fresh, baru saja dipotong di tukang ayam. Hanya digarami secukupnya selama 5 menit, kemudian dicuci hingga bersih kesat.
  2. Panaskan panggangan teflon. Panggang ayam bolak balik hingga kecoklatan (masih setengah matang) kurleb10 menitan.
  3. Bumbu A diulek kasar. Bumbu B diulek halus.
  4. Tumis bumbu A terlebih dahulu hingga harum. Kemudian masukkan bumbu B, tumis sampai tanak beraroma harum dan tidak langu (bisa cek rasa langu tidaknya). Tuang santan cair, biarkan mendidih. Lalu masukkan ayam dan bumbu C (rempah cemplung). Masak hingga mendidih
  5. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan (agar bumbu lebih meresap). Sesekali dibolak balik.
  6. Setelah santan cair menyusut, masukkan santan kental dan cabe rawit setan utuh. Adukrata. Masak sampe santan mengental (bhs jawa : memblondho).. Cek rasa. Matikan kompor
  7. Sajikan. Lebih enak disimpan semalaman dan dipanaskan kembali esok hari. Biasanya disantap bersama nasi gurih /nasi uduk dan urap sayur.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung Jawa Timur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published.