Anda sedang mencari inspirasi resep Mangut lele asab khas Jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mangut lele asab khas Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mangut lele asab khas Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mangut lele asab khas Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mangut lele asab khas Jogja adalah 8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Mangut lele asab khas Jogja diperkirakan sekitar 45 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mangut lele asab khas Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut lele asab khas Jogja memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Jadi seneng bikin mangut lele karena awalnya anak bungsu saya suka makan lele, baoaknya anak-anak juga seneng makan mangut lele. Sebelum coba bikin mangut lele, tiap pagi minta dibeliin sarapan pakai mangut. Jadi mikir kalau bikin sendiri bisa banyak dan murah meriah. Bisa buat makan berkali-kali pula😅. Lanjut cari referensi resep yg khas Jogja bgt. Dan sampai sekarang udah diluar kepala resepnya. Selain enak, rasanya unik dan gak bosenin. Kuah santan yg kental, gurih dan pedas bikin nambah nasi.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mangut lele asab khas Jogja:
- 3/4 kg lele asab atau 8 ekor
- 65 ml santan instan (3/4 dri 1butir kelapa =1 liter santan)
- 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
- Bumbu halus
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting (rebus sisihkan)
- 1 sendok teh ketumbar (haluskan)
- 1/2 sendok teh merica (haluskan)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas jari kunyit (bakar)
- 1 cm kencur (bakar)
- 4 butir kemiri
- sesuai selera Garam
- secukupnya Kaldu ayam
- optional MSG
- Bumbu pelengkap
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- 1/4 gula merah / gula aren dari 1 batok gula merah
- 1 genggam daun kemangi
Langkah-langkah untuk membuat Mangut lele asab khas Jogja
- Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, aduk-aduk sampai bumbu matang dan harum.
- Masukkan santan, gula merah, garam, kaldu ayam, MSG, aduk terus sampai mendidih
- Masukkan lele asab, tata di wajan sampai rata tercelup santan, sambil sesekali di koyak-koyak berlahan agar santan tidak pecah (jika santan dari kelapa asli)
- Masukkan cabai rawit, tunggu sampai layu dan matang
- Masukkan daun kemangi, masak samapai layu, matikan kompor
- Mangut lele siap disajikan dengan taburan bawang goreng
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Mangut lele asab khas Jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
